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3.蒸煮

職人技がキラリとひかる！

絶妙なブレンドによりつくられたソースベースは、蒸煮によってその香り立ち、味の深みを増します。温度管理はコンピューター制御されている部分もありますが、最終的にその火加減には職人技が求められ、担当者は熱い思いを込めて日々真剣なまなざしでソースと向き合っています。